Visualindonesia, Jakarta,-
Seiring dengan perkembangan teknologi yang semakin pesat dan menjadi sarana untuk memenuhi kebutuhan hidup sehari-hari, restoran ayam goreng Chick ‘n Roll dalam mengembangkan usahanya merilis aplikasi online dan game untuk smartphone.
Inovasi ini dilakukan pengelola Chick ‘n Roll untuk menjaring pangsa pasar usia remaja yang sangat akrab dengan dunia maya dan gadget. “Konsumen usia 12 hingga 18 tahun umumnya menyukai menu ayam, selain bisa menikmati menu ayam yang sehat dan halal, kami juga ingin mereka happy fun,” ujar Michelle E. Surjaputra di gerai Chick ‘n Roll Kota Kasablanka, Jakarta Selatan, Selasa (24/7).
Aplikasi Chick ‘n Roll diluncurkan juga sebagai perayaan tahun kedua bisnis kuliner yang sudah memiliki banyak cabang di beberapa kota besar ini. Dengan aplikasi ini, konsumen memesan menu dan merchandise Chick ‘n Roll secara online.
Menariknya, game yang ditawarkan dapat dimainkan oleh semua kalangan dari anak kecil hingga orang dewasa. Keuntungan yang bisa didapat dari game, pengguna bisa mendapat point 10 Juta Chick `n Roll Cash yang dapat digunakan untuk berbelanja di store Chick `n Roll ataupun membeli merchandise.
Setiap mendownload aplikasi yang terdapat di App Store dan Google Play Store ini, pengguna mendapat 10 token untuk 10 kali permainan. Memainkan game tersebut butuh keterampilan agar bola bisa masuk di lingkaran yang memiliki nominal mulai Rp10 ribu hingga Rp10 juta. “Setelah mendownload, setiap pembelian senilai Rp50 ribu akan mendapat satu token,” ungkap wanita yang hobi olahraga lari ini.
Selain ingin memanjakan konsumen, peluncuran aplikasi ini juga dimanfaat untuk menghimpun data base konsumen. “Cara mengaktifkan aplikasi itu menggunakan alamat email. Nah, dengan demikian, kami bisa memberikan informasi dan promosi kepada pelanggan melalui email,” ungkap Michelle.
Chick `n Roll menawarkan konsep restoran ayam goreng yang memiliki pilihan 6 saus yang beraneka ragam yang berasal dari sejumlah negaraseperti American Barbeque, Thai Garlic, Brazilian Honey, Hawaiian Mustard, Spicy Madagascar dan Mandarin Flare yang masing masing memiliki karakter rasa dan kenikmatan berbeda.
Mengenai rahasia ayam tanpa lemak, Michelle membeberkan kuncinya ada pada teknik pemilihan, pengolahan, dan memasaknya. Bobot ayam diperhitungkan. Tidak boleh terlalu gemuk untuk menghindari lemak berlebih.
Sebelum dimasak, bahan baku ayam lebih dulu dihilangkan lemak jenuhnya dan diproses secara manual sebelum dikirim ke gerai setiap hari. Ayam digoreng dengan suhu 355 derajat celcius supaya lemaknya hilang.
Penyimpanan daging ayam tidak menggunakan alat pembeku atau freezer, melainkan dijaga pada suhu tertentu. Daging ayam tersebut tidak melalui proses marinasi alias diungkep dengan bumbu selama beberapa jam, seperti yang dilakukan gerai ayam goreng pada umumnya. Tepungnya juga tipis, jadi lebih krispi.
Kesuksesan Michelle dalam mengelola bisnis kuliner bukan lantaran ia jago masak. Meski demikian, Sarjana Jurusan Finance dari New York University-Leonard N. Stern School of Business, Amerika Serikat ini justru sudah mengembangkan 25 outlet resto siap saji Chick `n Roll di mal-mal premium di Tanah Air. “Passion saya memang di bisnis restoran,” ujar wanita kelahiran Jakarta, 15 November 1988.
Sebelum Chick ‘n Roll ada, tahun 2012 dengan bendera PT Michelindo Food International, Michelle menjadi pemegang master franchise BonChon Chicken untuk Indonesia. BonChon adalah resto siap saji asal Korea dengan menu andalan ayam goreng.
Berawal di mal Grand Indonesia, gerai BonChon Chicken terus berkembang. Hingga tahun 2016, tercatat outlet BonChon berjumlah 25 outlet di seluruh Indonesia.
Di pertengahan Juni 2016 Michelle melakukan rebranding BonChon menjadi Chick `n Roll dengan konsep berbeda. Begitu juga dengan desain resto juga dibuat berlainan, sehingga gayanya lebih family. Pada Februari 2017, Chick ‘n Roll berhasil mengantongi sertifikasi halal dari Majalis Ulama Indonesia (MUI).
Selain saus, Chick ‘n Roll memiliki sistem pengolahan istimewa. Semua makanan yang disajikan bebas dari MSG, bahan pengawet, serta perasa buatan. Hasilnya, semua menu Chick `n Roll aman dan pas untuk dikonsumsi.
Chick ‘n Roll sudah bisa ditemui di Gandaria City, Lotte Shopping Avenue, Kota Kasablanka, Mall of Indonesia, Lippo Mall Kemang Village, Central Park, Bintaro X-Change, Lippo Mall St. Moritz, Malang Town Square, JL. Soekarno Hatta Malang, Galaxy Mall Surabaya, Marvel City Surabaya, Tenku Umar Bali, Mega Mall Batam, Nagoya Hill Batam, Batam Trade Center, Trans Studio Mall Makassar, Mall Panakukang Makassar, Banjarmasin, dan Mega Mall Manado.
Bagi pelanggan yang ingin menikmatinya di rumah, Chick ‘n Roll juga memiliki delivery service yang dapat dihubungi di 15000-51.
(ayen; foto mm
